Os pequenos emédios
supermercados
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R E V I S T A D A E S PM –
M A R Ç O
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A B R I L
D E
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mente os grandes), deve procurar
conhecer com mais detalhes o
público de sua vizinhança refor-
çando em seu mix de produtos e
em sua política de atendimento a
melhor solução de conveniência
para seus clientes próximos.
Em outro estudo, este realizado
pela Booz Allen para a Coca-Cola
(conforme nota publicada na re-
vista
Exame
de 1/10/03), constata-
se que os assim chamados consu-
midores “emergentes” preferem fa-
zer compras perto de casa, confir-
mandomaisumaveza importância
da localização do supermercado.
SERVIÇOS
Historicamente, o surgimento do
supermercado se deu nos Estados
Unidos como resposta às neces-
sidades de ummercado em crise –
a Grande Depressão do início dos
anos 30. Esta respostaveiona forma
de um tipo de comércio que
trabalhavacomosmesmos itensdos
armazéns e mercearias, mas com
duas vantagens: os preços eram
menores e omix um poucomaior.
Em termos tecnológicos, a grande
solução da época foi o sistema de
auto-serviço que, através de uma
nova maneira de expor e vender
produtos, permitia a redução de
custos. O sistema de auto-serviço
nos supermercados secaracterizou,
portanto, pela quase total ausência
de prestação de serviços.
Esta fórmula básica foi um sucesso
durante vários anos, tanto nos Es-
tados Unidos quanto no Brasil. En-
tretanto, a nova postura do con-
sumidor, mais exigente, somada ao
aumento da concorrência direta e
ao surgimento de novos concor-
rentes indiretos (como lojasdecon-
veniência e lojas especializadas)
impôs ao setor uma nova conduta.
Atualmente, parece claro que o
segredo do negócio é a satisfação
total do cliente. A prestação de ser-
viços, mais que as atividades tra-
dicionais de comprarmercadorias e
gerenciar lojas, tornou-seocaminho
para a diferenciação e criação de
vantagens competitivas. Assim,
foram criados novos horários
comerciais (inclusive aos domin-
gos), novas seções com serviço de
atendimento e entrega domiciliar e
algumas mudanças no mix de
produtos,comoamaiorparticipação
dos perecíveis (inclusive refeições
semiprontas e pré-cozidas).
Fundamental agora é agregar valor
aosprodutosde tal formaque secrie
Emoutroestudo, este realizadopelaBoozAllenparaaCoca-Cola
(conformenotapublicadana revista
Exame
de1/10/03), constata-se
queosassimchamadosconsumidores“emergentes”preferem fazer
compraspertodecasa, confirmandomaisumaveza importânciada
localizaçãodosupermercado.
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